■販売形態:注文後焙煎 ■商品名:コロンビア エルパライソ アナエロビック ライチ ■商品形態:焙煎後、豆の状態 ※挽き加工不可 ■パッケージ:チャック付アロマブレスバッグ（密封容器へ移し替え推奨） ■国名:コロンビア 生産地：カウカ県ピエンダモ地区標高　：1,700m以上生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス）Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。 品種：カスティージョ 精製方法：ダブルアナエロビックファーメンテーション 規格：EX 焙煎：中煎り※焙煎度変更不可 ■商品特徴 ＝最大の特徴　ポストハーベストでの味づくり＝収穫後のプロセスは標高1,930mに位置するEl Paraiso農園で行っています。嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。 ■特徴 ライチ、ピーチ、ストロベリーのような、まるでフルーツジュースのような果実香と甘み、爽やかな酸味が最大の特徴です。ダブルアナエロビック（2回にわたる嫌気性発酵）と、熱ショックを与える独自手法により、これまでのコーヒーの概念を覆すような、極めて個性的で鮮烈なフレーバーを生み出しています。 ■味覚レベル 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ ■配送方法 数量に限らず、クリックポストにて発送いたします。 名称/レギュラーコーヒー 原材料名/コーヒー豆(生豆生産国は表面に記　載) 内容量/100g 賞味期限/焙煎日より30 日 保存方法/直射日光を避け密封容器に移し冷暗所で保存してください　　　　　　　　　　　　　　 使用方法/粉砕後はできるだけ早めにお飲みください 販売者/はなまる珈琲 福島県郡山市日和田町字芳池42-18 　 ・コーヒー製造・加工業営業届提出済み ・食品衛生責任者所持